Портер
Начнём с Портера. Насыщенный и бархатистый, с богатым ароматом обжаренных кофейных зёрен, карамели и сухофруктов, этот сорт пива — прекрасный напарник для белой рыбы.
Лёгкая горчинка портера сбалансирует жирность рыбы, подчеркнув её нежный вкус, а ноты кофе и карамели придадут блюду глубину. Кроме того, это пенное отлично сочетается с клубничным или малиновым мороженым: контраст температуры и ягодной кислинки создаст восхитительный баланс с кофейно-шоколадными тонами пива.
Рекомендуем попробовать с хрустящим жареным миндалем: его солоноватый вкус усилит ореховый оттенок напитка, подготовив вкусовые рецепторы.
Эль
Далее, Эль — яркий и ароматный, с фруктовыми и пряными нотками.
Этот сорт пива станет отличным дополнением к копчёной курице или карпаччо, а ягодный чизкейк раскроет его многогранность, подчеркнув фруктовые нотки.
Саур Эль
Саур Эль, освежающий и бодрящий, с яркой кислотностью и фруктовыми нотками, особенно интересно сочетается с китайскими закусками (сладкими и острыми) или фруктовыми моти.
Это неожиданное сочетание подчеркнёт экзотический характер напитка. Насыщенный вкус сыра с плесенью и его пикантность прекрасно контрастируют с кислотностью и ягодными нотками Саур Эля, что подарит незабываемые ощущения.
Томатное гозе
Томатное гозе — уникальный, солёный вкус с освежающей кислинкой томатов и пикантным послевкусием — идеально сочетается с острыми куриными крылышками, создавая восхитительный гастрономический опыт.
IPA
IPA — ароматный сорт с выраженной хмелевой горчинкой и цитрусовыми нотками, прекрасно дополняющий свиные чипсы с чесноком или без чеснока, а также рёбрышки.
Солодовый вкус IPA и хмелевая горечь сбалансируют насыщенный вкус мясных чипсов, очищая вкусовые рецепторы между каждым укусом.
Стаут
Плотный Стаут с насыщенным ароматом темного шоколада создаст запоминающийся тандем с копченой грудкой или куриными крылышкам. А сладость шоколадного маффина еще больше раскроет его вкус.
Лагер
Лагер — пожалуй, самый популярный сорт пива в мире. Его лёгкий, освежающий вкус и золотистый цвет делают его отличным выбором для самых разных ситуаций.
Лагер невероятно универсален: он прекрасно сочетается с лёгкими овощными салатами, не перебивая вкус свежих ингредиентов, с горячими закусками, уравновешивая их жирность и солёность. Не стоит забывать и о снеках — мясные чипсы, чесночные гренки, сухарики и орешки отлично дополняют кружку холодного лагера.
Пилснер
Пилснер — отличное дополнение к морепродуктам, особенно к креветкам и мидиям. Его горчинка уравновешивает морской вкус, а хмелевой аромат добавляет пикантности.
Кроме того, пилснер отлично сочетается с азиатской кухней, особенно с блюдами, в которых используются соевый соус, имбирь и чеснок, уравновешивая сладость и остроту блюд.
Пшеничное
Пшеничное пиво — идеальный выбор для тех, кто любит рыбу, особенно белую, приготовленную на пару, жареную или запеченную, копченую. Кроме того пшеничное пиво отлично сочетается с любыми морепродуктами: креветками, кальмарами, мидиями и т.п.
Нефильтрованное
Свежий и округлый вкус Нефильтрованного пива сочетается с колбасками, свининой и куриными снеками.
Сидр
Сидр — это игристый и освежающий напиток с фруктовой кислотностью и лёгкой сладостью. Он подходит к легким и свежим блюдам: салатам с грушей и грецкими орехами, копчёной рыбе и морепродуктам, особенно креветкам.
Сидр создаёт потрясающий тандем с белыми сливочными соусами и сыром бри, подчёркивая их нежность. Для любителей более сытных сочетаний — попробуйте сидр со свининой, где фруктовые ноты напитка выгодно оттеняют мясной вкус.
Pale Ale
Pale Ale дополняют блюда с гриля и копчености, например, копченые ребра или копченые куриные крылья.
Кроме того, Pale Ale отлично сочетается с сырами средней выдержки, такими как чеддер или гауда, раскрывая их сливочные и ореховые ноты.
Медовуха и вкусовое пиво
Медовуха и вкусовое пиво превосходно подходят к блюдам с насыщенным вкусом: сыровяленому мясу, жаренному острому сыру, запечённому мясу с пряными соусами или сладко-острым закускам.
